汕尾“菜茶节”开锣!炒出上亿碗

你知道汕尾(海陆丰地区)历史悠久的庆祝添男丁的民俗——“开灯”吗?每年正月初七至十四在海丰是传统的开灯日也称“开丁日”。各地开灯时间不一,自古有“十三人开灯、十六人完灯”的说法。在汕尾地区“开丁日”在正月十三这天到达顶峰。


“开灯茶”,是汕尾地区特有的文化习俗。年一过,家家户户就要开始忙炒“开灯茶”了。因为各乡村、社区的习俗不同,从初七开始至正月廿十,都有陆陆续续炒“开灯茶”。“开灯茶”主料并非是茶,而是把多种蔬菜炒熟后混制而成。众所周知,新年前后的蔬菜都贵离谱,贵到百元只能买几斤蔬菜,但这并不影响汕尾人炒“开灯茶”的热情。菜再贵,传统的文化习俗依然要照旧。